ბეტერსიში მრავალი წლის განმავლობაში არ ვიყავი ნამყოფი, გაოგნებული ვიყავი იმით, თუ რამდენად კარგად იყო გარემონტებული ტერიტორია. ის მაღაზიებისა და რესტორნების თვალწარმტაცი ხელოვნების კომპლექსად გადაიქცა, ინსტალაციებით, რომლებიც ანათებენ სიბნელეში.
გასაგებია, რომ Battersea იქნება Art'otel-ისა და მისი იტალიური რესტორნის Tozi Grande Cafe-ს სახლი. მდებარეობს საინტერესოდ დასახელებულ ელექტრო ბულვარზე, II კლასის ელექტროსადგურის მოპირდაპირედ.
Tozi Grand Cafe არის მრგვალი ფორმის ოთახი, იატაკიდან ჭერამდე ფანჯრებით წრის ერთ მხარეს, უჩვეულო ფორმის წითელი. ძალიან მაღალი ჭერიდან ჩამოკიდებული მობილურების განათება, რომელიც მყუდრო შუქს აგდებს მაგიდებზე. შესაბამისი ხმაურიანი უკანა განათებული წითელი ბარი და სკამი მიმზიდველად გამოიყურება შესანიშნავი კოქტეილების დაპირებით. ეს შეიძლება იყოს ოთახი სამხატვრო გალერეაში, რადგან ის მართლაც კურატორი და დიზაინია ესპანელი მხატვრის Jaime Hayon-ის მიერ.
არის მისი კაშკაშა ფერადი გობელენები, რომლებიც ფანჯრის ზონის გასწვრივ ეკიდა და გაორმაგდება მაგიდებს შორის, რაც კონფიდენციალურობის განცდას აძლევს. ჩვენ ვიპოვეთ მაგიდა ორ მშვენიერ გობელენს შორის.
დავიწყეთ რამდენიმე ნივთი ჩიჩეტის კერძებიდან. ეს არის ვენეციური პატარა ფირფიტები. ჩვენ ავირჩიეთ როზმარინის ფოკაჩია, ბურრატა - რბილი მოცარელას ბურთი ბოსტნეულის ჩაშუშულზე რეჰანით და თეფში ყაბაყი - მარილიანი, ხრაშუნა და ისეთივე მადისაღმძვრელი, როგორც ყაბაყი.
ჩემი თანა-სადილერი. შეუკვეთა პურის შემწვარი კამის ნაჭრები, რომელიც აღმოჩნდა „საოცრად ხრაშუნა“: მე თვითონ კამის მოყვარული არ ვარ.
ჩემს თანასადილს სურდა სტეიკი და ჩიფსები. Tozi Grand Cafe, გვითხრეს, მხოლოდ მესამე რესტორანია ლონდონში, რომელიც პორტჰაუსის სტეიკს ემსახურება; ჭრილი, სადაც ერთმანეთს ხვდება საფეთქლის და ზედა წელზე. მას ირლანდიაში მდებარე პიტერ ჰანონის ყასაბი აწვდის.
Porterhouse cut განკუთვნილია ორი ადამიანისთვის. თევზის სიამოვნებით, ჩემმა თანამზრახველმა შეუკვეთა სირლოინის სტეიკი (250 გრ). ის რამდენიმე სანტიმეტრის სიღრმეში იყო, შიგნიდან იდეალურად რბილი და გარედან დამაკმაყოფილებლად მოხარშული.
კერძი მიირთვით სალსა ვერდესთან ერთად, მაგრამ ისეთი გემრიელი იყო, სხვა არაფერი სჭირდებოდა.< /p>
შევიკვეთე მთელი გოჭისფერი კაპარჭინა, რომელიც მენიუში წერია, მოყვება, ლიმონი, კამა და პომიდორი. მე ყოველთვის მსიამოვნებდა ეს სქელი, ხორციანი თევზი და როცა ის ჩამოვიდა, ფანტასტიურად გამოიყურებოდა რაკეტის ფოთლებით დაფარულ თეფშზე. თევზის ჩაყრისას თქვენ წარმოიდგინეთ ჩემი საშინელება, როცა აღმოვაჩინე, რომ ის ცერეცით იყო სავსე. მიუხედავად იმისა, რომ თავად ზღვის ღვეზელი ლამაზად იყო მოხარშული, ცერეცო ჩემთვის, ძირი იყო.
ეს იყო სირცხვილი. ამიტომ ვიყენებ შემთხვევით და მივმართავ შეფ-მზარეულებს, რომ როდესაც საქმე ეხება ძირითად ინგრედიენტებს, შეიტანეთ მხოლოდ ის, რაც მენიუშია მითითებული.
როგორც გვერდითი შენიშვნა, მე მქონდა ძალიან მცირე ჭურჭლის შური. . ახლომდებარე მაგიდაზე სასადილოს მიართვეს პაპარდელის ელეგანტური ლენტები გარეული ღორის რაგუთ და ის ოფიციანტმა ოსტატურად მოათავსა ბორცვზე, სანამ თეფშზე მიიტანდა.
ნათელ მხარეს, კონფიტი იყო ფენიანი. მკვრივი ჩიფსები საუკეთესო ჩიფსები იყო, რაც კი ოდესმე გამისინჯავს და ისინი განსაკუთრებულ აღნიშვნას იმსახურებენ. ისინი შეადგენდნენ დაჭრილი კარტოფილის ბევრ ფენას, რომლებიც გადაიტანეს რძეში, შემდეგ გამომცხვარი, შემდეგ დაჭერით დიდ მსხვილ ჩიპში და შემდეგ შემწვარი. Უბრალოდ საუკეთესო. მე ვაპირებ ამ ჩიფსების ჯილდოს „საუკეთესო ჩიფსები ლონდონში“ გადასცეს.
დესერტი, ვფიქრობ, იყო ტირამასუს პროგნოზირებადი არჩევანი, რომელიც დამზადებულია ძალიან მსუბუქი მასკარპონით, მუსის მსგავსი ტექსტურით და მოვიდა თავზე. ფისტასთან ერთად. და Gianduomo ტორტი იყო ძალიან გემრიელი შოკოლადის თაგვი.
ნებისმიერ ადგილას, სადაც სამი ნეგრონის არჩევანი იყო, აუცილებლად უნდა მოწონება: კასრში დაძველებული, ზეითუნის ზეთის ნეგრინი და ნათელ ნეგრინი, თითოეული თავისი ჯინით. ჩემს თანასადილს ჰქონდა კასრში დაძველებული ნეგრონი, რომელიც კლასობრივი ხილისა და სირბილის იყო.
დავიწყე გამაგრილებელი ტორბატო Absolut Elyx-ის არაყით, ჟასმინის ჩაის და ვნებიანი ხილის გულიანი, თეთრი ყურძნისა და გარგრის სოდა Prosecco-სთან ერთად. უგემრიელესი.
ღვინის სია ძირითადად იტალიურია და სირბილი ჩამოიჭრება ძალიან გლუვი წითელი მერლოთი Corvina Cantine Voipi Venetor 2019 და გემრიელი Sauvignon Delle Venezie le Pianure Fruili 2020 გრეიფრუტის ცოცხალი ელფერით, რომელსაც თან ახლავს ზღვის ბასები.
