"წარმოიდგინეთ ორკესტრის ჰარმონია, რომელსაც არც ერთი ინსტრუმენტი არ ისმის მეორეზე ზემოთ, ეს არის ის, რისკენაც ჩვენი მიზანია ჩვენი Weiner Gemischter Satz ღვინო", - ამბობს ფრიც ვინინგერი თავისი ღვინის ქარხნიდან, ავსტრიის დედაქალაქის მძინარე გარეუბანში. /p>
ავსტრიის მევენახეები ძალიან ვნებიანი ჯიშია. ისინი არიან ახალი თაობის მეღვინეები, რომლებიც აწარმოებენ მაღალი ხარისხის პროდუქტებს. ისინი წარმოდგენილია Niederosterriech-ის ოთხი ძირითადი ღვინის რეგიონში (ქვემო ავსტრია); ბურგენლანდი; შტაიერმარკი (შტირია) და ვენა.
მეტაფორული მკლავის შემოხვევა ქვეყნის აღმოსავლეთ მხარზე, ეს რეგიონები განისაზღვრება ძალიან მრავალფეროვანი პეიზაჟებით, მიკროკლიმატით და გამორჩეული ყურძნის ჯიშებით, როგორიცაა ხელმოწერა Grüner Veltliner, ავსტრიის დომინანტური ყურძენი და პატივს სცემენ რესტორნებსა და სომელიეებს.
ამ რეპუტაციასთან ერთად, მოდის "ტეროირ" ტურისტების ახალი ტალღა, რომლებიც მზად არიან შეისწავლონ ღვინის ისტორია, რომელიც დათარიღებულია კელტებისა და რომაელებისგან, მაგრამ ასევე ძიებაში. ავსტრიის ყურძნის, მწარმოებლებისა და ღვინის ქარხნების ვარიაციებიდან.
დაახლოებით 700 ჰექტარი ვენახებით, ვენა ერთადერთი მთავარი ღვინის მწარმოებელი დედაქალაქია მსოფლიოში, რომლის ვენახები ყველა ქალაქის ფარგლებშია. ვენის მევენახეები, როგორიცაა Weininger და Mayer am Pfarrplatz, ურევენ ტრადიციას ინოვაციებს და რაც მთავარია, ყურძნის ჯიშებს, რათა დედაქალაქის განმსაზღვრელი ნაზავი შექმნან - Weiner Gemischter Satz (DAC) - ღვინო, რომელსაც გლობალური მნიშვნელობა აქვს. DAC არის დაცული წარმოშობის აღნიშვნა, რომელიც ენიჭება ღვინოს, რომელიც წარმოებულია რეგიონალური ყურძნის მიერ, რომელიც წარმოებულია კონკრეტულ მხარეში.
„Weininger“ და ღვინის ქარხანა „Mayer am Pfarrplatz“ ორივეს აქვს ნაკვეთები ნუსბერგის გორაზე. გამორჩეული ვენახის მდებარეობა დედაქალაქის ულამაზესი ხედებით. ვაზის რიგები ქვევით ეშვება ვენის დრამატულ ქალაქურ პეიზაჟთან შერწყმამდე; წმინდა სტეფანეს ტაძრის გოთიკური შუბი, რიზენრადის ეშმაკის ბორბალი და მდინარე დუნაი, ყველა ჩანს.
ბევრი ღვინის ქარხანა ფლობს და მართავს „ჰეურიგერს“ (ითარგმნება როგორც „წლევანდელი ღვინო“), რომელიც აღნიშნავს ავსტრიელს. ღვინის ტავერნა. სწორედ იმპერატორ იოსებ II-ის 1784 წლის 17 აგვისტოს ბრძანებულებამ მიანიჭა თითოეულ ინდივიდს პრივილეგია გაეყიდა „საკვები“, ღვინო და სიდრი, რომელიც წარმოებული იყო სახლში მთელი წლის განმავლობაში, რომელიც გადაიქცა დღევანდელ ჰეურიგერში, როგორიცაა Mayer am Pfarrplatz-ის მფლობელობაში. , და სათანადოდ ეწოდა "ჰეურიგერ ბეთჰოვენი". 1817 წელს ის იყო მაესტროს სახლი.
სუნიანი დუნაი კვებავს, კვებავს და გადის უამრავ ვენახს, მაგრამ ასევე უზრუნველყოფს ადვილად გაქცევას ვენიდან ნავით ან ველოსიპედით, რაც სასიამოვნო გზაა ავსტრიის ღვინის კულტურაში შესასწავლად. .
ვენის მეზობელი ღვინის რეგიონები გვთავაზობენ მევენახეობის მრავალფეროვან გამოცდილებას, განპირობებული სხვადასხვა პეიზაჟებითა და კლიმატით; ვაჩაუს ველი, იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლი 2000 წლიდან, კამპტალისა და კრემსტალის მიმდებარე რეგიონებთან ერთად, რომლებიც სავსეა ძველი სამყაროს ხიბლით. სულ რაღაც 1 საათის სავალზე ვენიდან, ციცაბო ცალმხრივი ხეობა, გადაჭიმულია 21 მილის მანძილზე შპიციდან ლოიბენამდე და ქმნის უამრავ მიკროკლიმატს გველი და გრანდიოზული მდინარე დუნაის ყოველ შემობრუნებაზე, რომელზედაც მიედინება ტურისტების სტაბილური ნაკადი.
მთავარი პროდიუსერი აქ არის Domäne Wachau, a ღვინის ქარხანა, რომელიც მდებარეობს სოფელ დურნშტეინში, სადაც სულ რაღაც 200 მოსახლე ცხოვრობს, მაგრამ კოოპერატივი, რომელიც წარმოადგენს 250 მევენახე ოჯახს, რომელიც წელიწადში დაახლოებით 2,5 მ ბოთლს აწარმოებს. კელერბერგის ვენახი აღმართულია მეღვინეობის უკან ტერასების მოზაიკაზე, რომელიც ცნობილია უმაღლესი Reislings-ისა და Grüner Veltliners-ის წარმოებით. მოსავლის აღება შესაძლებელია მხოლოდ ხელით, მაგრამ მათ, ვისაც შრომატევადი დავალება აქვს, დაჯილდოვდებიან ხეობის გასწვრივ დრამატული ხედებით.
დაახლოებით ქვემოთ, თანამედროვე ღვინის ქარხანა დგას ადრე აშენებულ "ბაროკოს მარნის სასახლის" გვერდით. ნაწილი
