ბორტზე სასადილო უფრო დახვეწილი ხდება, რადგან კატალონიელი შეფ რამონ ფრეიხა, რომელსაც უკვე აქვს ორი რესტორანი მადრიდში და ერთი კოლუმბიაში, შეიმუშავებს სპეციალურ ტაპას მენიუს MSC კრუიზებისთვის. ის მოემსახურება მის HOLA-ში! ტაპას ბარი ახალ MSC Bellissima-ზე. გემი გაემგზავრება საუთჰემპტონიდან 4 მარტს მისი 10 ღამის საინაუგურაციო კრუიზისთვის გენუაში და გააგრძელებს ხმელთაშუა ზღვაში სეზონის განმავლობაში.
ის შეუერთდება ხუთ სხვა საერთაშორისოდ ცნობილ შეფ-მზარეულს - კარლო კრაკო თანამშრომლობს MSC Cruises-თან ამისთვის. ხუთი წელი. როი იამაგუჩის Asian Market Kitchen-მა MSC Seaview-ზე პირველი სტუმრები მიიღო 2017 წლის დეკემბერში. გერმანელი შეფ-მზარეული, ჰარალდ ვოლფაჰრტი (3 ვარსკვლავი მიშლენის შეფ-მზარეული და კენჭისყრით მსოფლიოში 10 საუკეთესო შეფ-მზარეულს შორის) შეიმუშავებს ახალ მენიუს კერძო იახტ კლუბისთვის. MSC Meraviglia, MSC Splendida და MSC Preziosa-ს რესტორანი. ცნობილ ჩინელ შეფ-მზარეულს ჯერემ ლეუნგს აქვს Sea Pavilion, ახალი ცხელი რესტორანი MSC Splendida-ზე.
ესპანური გასტრონომია სამართლიანად არის ცნობილი, როგორც კულინარიული ხელოვნების მოწინავე ზღვარზე და რამონ ფრეიხა იქ საუკეთესოთაა. ის გაიზარდა თავისი ოჯახის რესტორანში ბარსელონაში, მაგრამ მუშაობდა საფრანგეთსა და ბელგიაში, სანამ დაბრუნდა მამისგან. ის შემდგომში გადავიდა მადრიდში, სადაც მის რესტორანს სასტუმრო Único-ში 2010 წლიდან აქვს მიშლენის ორი ვარსკვლავი. ის მუშაობს MSC Cruises-თან 2017 წლიდან და აქვს რესტორანი Ocean Cay MSC Seaview-ზე, რომელიც 2018 წელს დაიწყო.
ბელისიმას ბორტზე მისი ტაპასის გასინჯვა ნაადრევია, ამიტომ მე მივფრინავ მადრიდში, რათა მისი საკვების არომატი მივიღო. სასტუმრო Único სვიურ სალამანკას რაიონში იყო გრანდიოზული კერძო რეზიდენცია და ინარჩუნებს ბუტიკის შეგრძნებას მხოლოდ 44 ნომრით. შიგნით, მოტრიალებული შავი და თეთრი მარმარილოს მოზაიკის იატაკები ასახავს თვალსაჩინო წითელ ქანდაკებას, რომელიც ჩამოკიდებულია სარკისებურ კიბეზე და რესტორანი იხსნება ბაღისკენ.
მიხვდება თავად შეფ-მზარეული და სანამ დავჯდები. ვახშამი მე მას ვეკითხები საკვების შესახებ, რომელსაც ბორტზე მიირთმევს. ის მენიუს, რომელსაც ის მადრიდში ემსახურება, ადარებს მაღალ მოდას, მაღალ მოდას, ხოლო გემზე ტაპასები უფრო მეტად წააგავს Prêt-à-Porter-ს, რომელიც მზად არის ტარებისთვის. მას უჭირს ხაზგასმით აღვნიშნო, რომ ეს არ იქნება უფრო დაბალი და მისი ტაპას იქნება ძველი ფავორიტები, იფიქრეთ ესპანური ომლეტი და გაზპაჩო, ისევე როგორც საერთო თეფშები.
კვიდება, რომელსაც ის მიირთმევს თავის რესტორანში დასაწყებად. შთამბეჭდავია.
შავი კენჭი აღმოჩნდება ყველისა და პისტოს კრემის აფეთქება, როცა მას კბენთ. როგორც ჩანს, პლასტიკური ჩანთა, რომელიც შეიცავს გამხმარ კრევეტებს, ყველა საკვებია. თქვენ იწოვთ მარგარიტას ჩალის მეშვეობით, რომელიც ვენერას ბუზის ხაფანგს ჰგავს. კვერცხის ნაჭუჭი შეიცავს სოკოს, ტრიუფელის და ზღვის ჭინჭრის წვნიანს. „ხახვი, რომელსაც სურს იყოს თინუსის თევზი“ არის კარამელიზებული ხახვის კანი, რომელსაც გვერდით იშვიათი ტუნა აქვს.
მთავარი კერძები არანაკლებ გამომგონებელია. კავაში მოხარშული საპარსის ხახვი, ზემოდან აქვს მწვანე ხაჭოს გელი, მორთული ლორის თხელი ნაჭრებით. გვერდით არის მოხალული ლაფსი ფორთოხლით ზაფრანაზე. ესპანურ ლობსტერს კუდი აქვს ახალი ბარდა, ვირთევზა და იერუსალიმის არტიშოკის ომლეტი, ხოლო თავი ნახშირით არის შემწვარი კომბუ ზღვის მცენარეებით.
ველური ზღვის ბასის პატარა ნაჭერს ახლავს ნუშის პილ-პილ სოუსი. მის ზედაპირზე ამოტვიფრული ბატკნის სალათის და წყლიანი დიზაინით. მის გვერდით ზის ყვავილოვანი კომბოსტოს ფრაგმენტები, ადუღებული და შემდეგ შემწვარი. ბოლო, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია შემწვარი ხორცის ნამცხვრები ტკბილ კარტოფილზე დაყრდნობილი, გარშემორტყმული შანტერელისა და კარაქის ხახვითა ბულიონით და ზემოდან კომბოსტოსა და ტრიუფელით.
დესერტი ჩამოთვლილია, როგორც „ზამთრის გემო ქვეშ გვიმრის ფოთოლი“ და აღმოჩნდება ფოთლის ფორმის ბისკვიტი, რომელიც ფარავს ბროწეულსა და ნაღებს. დაბოლოს, არის ბონბონების არჩევანი, მათ შორის ტოფის, თხილის და შოკოლადის ჩათვლით. კვება აღწერილია, როგორც მოგზაურობა, სადაც ტრადიცია და ავანგარდი ერწყმის ერთმანეთს. ეს იყო ხელოვნებისა და გასტრონომიის შესანიშნავი ნაზავი, მკაფიოდ განსაზღვრული გემოებით.
შემდეგ დილით რამონთან ერთად მივდივარ ბაზარში, სადაც არის ახალი თევზის შთამბეჭდავი არჩევანი, ასევე ლორი, ყველი და ბოსტნეული. ის აშკარად აღფრთოვანებულია ინგრედიენტების ხარისხით და ირჩევს რამდენიმე დღის მენიუს. მაინტერესებს, როგორ შეძლებს ის ამას ბორტზე, მაგრამ ის მარწმუნებს, რომ გემი შეძლებს ხმელთაშუა ზღვის ირგვლივ მდებარე პორტებში განთავსებას საჭიროების შემთხვევაში. ის საკმარისად თავდაჯერებულია, რომ თავისი რეპუტაცია შელახოს და მე ვერ ვიტან მის კერძს HOLA-ში! ტაპას ბარი MSC Bellissima-ზე.
MSC Bellissima იწყებს კრუიზს დასავლეთ ხმელთაშუა ზღვაში 2019 წლის 17 მარტიდან. მათი „სილამაზე ზღვაზე“ 10 ღამის მგზავრობა ღირს 799 ფუნტიდან ერთ ადამიანზე.
